|
|||||
|
|
| 家庭烤包子生产工艺 | |
| 引用本文： | 唐雄壮.家庭烤包子生产工艺[J].农村新技术,2008(3):37. |
| 作者姓名： | 唐雄壮 |
| 作者单位： | 云南广南县殊琳镇西吉村,663315 |
| 摘 要： | 本法烤制的包子具有上酥中软下脆特点,营养丰富,深受消费者喜爱。
一、原料配方
面粉1.25千克,水0.7千克,色拉油425克，黄奶油10克，白奶油10克。酵母10克，改良剂4克，蛋白糖3克。鲜奶精2克，食盐5克，白砂糖50克。 |
| 关 键 词： | 烤包子 生产工艺 家庭 营养丰富 原料配方 消费者 色拉油 改良剂 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |