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| 酵母产内切型菊粉酶水解菊芋生产饲用低聚果糖的研究 | |
| 引用本文： | 王艳,金征宇,徐学明,许继春,王伟.酵母产内切型菊粉酶水解菊芋生产饲用低聚果糖的研究[J].饲料工业,2001,22(1):44-46. |
| 作者姓名： | 王艳 金征宇 徐学明 许继春 王伟 |
| 作者单位： | 无锡轻工大学食品学院 |
| 摘 要： | 利用酵母所产内切型菊粉酶水解廉价菊芋 30min后，其饲用低聚果糖的最高含量达 42％，应用于饲料工业具有广阔的生产前景。 |
| 关 键 词： | 内切型菊粉酶 菊芋 饲用低聚果糖 |
| 修稿时间： | 2000年11月7日 |
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