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| 南瓜、米、豆营养糊的研制 | |
| 引用本文： | 池建伟,张名位,孙玲,赖来展.南瓜、米、豆营养糊的研制[J].农业工程技术:农产品加工,1998(10). |
| 作者姓名： | 池建伟 张名位 孙玲 赖来展 |
| 作者单位： | 广东省农科院 |
| 摘 要： | 谷物、豆类和蔬菜历来是人类能量和营养的主要来源，它们在营养上各有侧重，谷物以淀粉为主，豆类以蛋白质为主，蔬菜以矿物质、纤维素和维生素为主。运用现代食品加工技术将这些原料有机地结合起来，开发天然保健食品已成为当今食品工业的发展方向。我们选用南瓜、黑米、... |
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