延黄牛和西门塔尔牛肉主要养分对比

选择12月龄的延黄牛与中国西门塔尔牛(平原类群)各10头,持续育肥12个月,对牛肉品质进行了对比研究。结果表明:延黄牛粗脂肪含量极显著优于中国西门塔尔牛(p0.01)。本研究证实了延黄牛肌肉品质优良,适宜生产高档牛肉。