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| 冷藏库贮藏果蔬应注意的问题 | |
| 引用本文： | 秦国明.冷藏库贮藏果蔬应注意的问题[J].中国果菜,2001(4):24-24. |
| 作者姓名： | 秦国明 |
| 作者单位： | 山东省泰安农业学校 |
| 摘 要： | 冷藏库已成为我国目前果品和蔬菜（以下简称果蔬）贮藏的一种重要设施，为了充分发挥冷藏库应有的作用,达到延长果蔬贮藏寿命的目的,在应用过程中需要注意以下几个方面的问题。 一、做好果蔬入库前的准备工作 果蔬入库之前，首先要将库房清扫干净，并用药剂进行消毒，以清除库内隐藏的各种微生物的害虫。库房的消毒可采用硫磺熏蒸，用量以10g/m3计，点燃后密闭2昼夜换入新鲜空气，对于果菜筐（箱）等容器用具也要清洗干净，并用0.05～0.1％的漂白粉溶液浸泡消毒。其次果蔬入库之前要对产品进行预冷，以除去田间热，降低呼吸强度，减少生理病… |
| 关 键 词： | 水果 蔬菜 冷藏库 贮藏 入库 |
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