| 大豆胰蛋白酶抑制因子及不同加工处理大豆在家兔饲养中的应用研究进展 |
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| 引用本文： | 张建云,计成,马秋刚.大豆胰蛋白酶抑制因子及不同加工处理大豆在家兔饲养中的应用研究进展[J].中国饲料,2003(4):8-11. |
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| 作者姓名： | 张建云 计成 马秋刚 |
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| 作者单位： | 中国农业大学动物科技学院 |
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| 摘 要： | 我国是世界上主要大豆生产国之一 ,大豆及其不同加工处理产品是我国畜禽日粮中主要的植物性蛋白质饲料来源 ,所以对其所含抗营养因子的研究具有重要意义。到目前为止 ,国内外有关大豆中胰蛋白酶抑制因子的研究逐渐深入 ,从对畜禽 (主要是猪、鸡 )和实验动物 (大鼠、小鼠和豚鼠 )生产性能、胰腺重量的影响 ,到对营养物质消化、消化道消化酶活性、胰腺胰液分泌的影响及对某些种类畜禽的危害机理已比较清楚。1 大豆及其所含胰蛋白酶抑制因子1 1 大豆及其营养学特性 大豆为双子叶植物纲豆科大豆属一年生草本植物。大豆中约含35 %粗蛋白质、1…
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Soybean trypsin inhibitor and research advance in applying different processed soybean in rabbits |
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