霉菌毒素对家禽的危害

霉菌毒素中毒不仅对动物生产造成影响,也对人类的健康有着严重危害。霉菌毒素指真菌或具有毒性的代谢产物。霉菌毒素通常极其稳定,它们的活性能长期在饲料中存在,正常的加工工艺不能使其失去活性。它与细菌毒素不同,既没有抗原性,也没有免疫反应。