饮乳思源——衡量原料奶品质的两大关键指标

在运奶车制冷和卫生状况正常的前提下,事实上牛奶品质在运出牧场之前已经确定。牧场提升牛奶品质既面临着挑战性压力,也迎合了高品质高利润的企业需求。本文对目前最为关注的原料奶体细胞数和细菌数两大关键指标进行了系统务实的阐述。两者升高的原因均相对较复杂,可通过合理的诊断、分析来明确牧场的核心风险因素,以制定有针对性的防控措施进行有效整改。