| 野菜与栽培蔬菜维生素C和蛋白质含量的比较分析 |
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| 引用本文： | 蹇黎. 野菜与栽培蔬菜维生素C和蛋白质含量的比较分析[J]. 种子, 2007, 26(3): 61-63 |
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| 作者姓名： | 蹇黎 |
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| 作者单位： | 毕节学院环境与生命科学系,贵州,毕节,551700 |
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| 摘 要： | 以常规方法对毕节常见野菜（米口袋、荠菜、婆婆纳、狗肝菜、灰灰菜、香菜、苦菜、野苋菜、车前草、狗牙根）和栽培蔬菜（番茄、红萝卜、芹菜、白菜、韭菜、黄瓜）的维生素C和蛋白质含量进行测定和比较分析。结果表明：在所测定的野菜中，蛋白质含量均高于栽培蔬菜；而部分野菜维生素C含量则低于栽培蔬菜。
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| 关 键 词： | 野菜 栽培蔬菜 维生素C 蛋白质 |
| 文章编号： | 1001-4705（2007）03-0061-03 |
| 收稿时间： | 2006-11-25 |
| 修稿时间： | 2006-11-25 |
Comparative Analysis of Vitamin C and Protein in wild and Cultivated Vegetable |
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| JIAN Li. Comparative Analysis of Vitamin C and Protein in wild and Cultivated Vegetable[J]. Seed, 2007, 26(3): 61-63 |
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| Authors: | JIAN Li |
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| Keywords: | |
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