| 摘 要： | 为了探究产蛋量和环境温度对四川白鹅蛋品质的影响,试验采用3×3析因设计产蛋量分为一般产蛋量A_1(60～79枚)、中等产蛋量A_2(80～99枚)和高产蛋量A_3(100～120枚),环境温度分为B_1(35℃)、B_2(30℃)和B_3(25℃)],将2年龄、体况大致相同的四川白鹅540只根据产蛋量随机分为9组,每组3个重复,每重复20只鹅,测定其外在指标(蛋重、横径、纵径、蛋形指数、蛋壳表面积、蛋壳强度、蛋壳厚度)和内在指标(蛋白高度、哈氏单位、蛋黄指数等),并对各指标进行Pearson相关性分析。结果表明:产蛋量对蛋形指数、蛋壳厚度、哈氏单位影响不显著(P0.05),A_2蛋壳强度显著高于A_1和A_3(P0.05);与B_1和B_2相比,B_3蛋重、横径、纵径、蛋壳表面积极显著增加(P0.01),蛋白高度显著增加(P0.05);B_3纵径极显著高于B_2(P0.01),显著高于B_1(P0.05);B_3蛋黄宽度显著高于B_2(P0.05),与B_1无显著差异(P0.05);A_2B_3蛋黄高度显著高于A_2B_2(P0.05),蛋黄指数显著高于A_1B_3(P0.05)。产蛋量和环境温度的互作对其余指标无显著影响。说明在本试验条件下,产蛋量对四川白鹅蛋品质的影响不显著,但环境温度对四川白鹅蛋品质影响显著,综合来看当环境温度为25℃时,鹅蛋品质表现较好。
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