百合的贮藏与加工技术

百合喜湿怕冷，不耐风吹，受风则鳞片变红、干萎。对新掘起的鳞茎也不可在日光下曝晒，以防外层磷片变色和失水。百合一般在11月初采收，掘出鳞茎及时除去茎秆，泥土，剪须根．置室内分级贮藏。贮藏的百合应选择色自、个大，质量新鲜、球形圆整、鳞片肥大、不带须根、无松动散瓣、无棕色焦瓣的果球。