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| 试谈鲜叶原料对红碎茶品质的影响 | |
| 引用本文： | 杨林泽.试谈鲜叶原料对红碎茶品质的影响[J].茶叶,1980(3). |
| 作者姓名： | 杨林泽 |
| 摘 要： | 本文为探讨鲜叶原料对红碎茶品质浓、强、鲜特有风格的影响,现仅联系云南省凤庆县实际,对“鲜叶原料是基础”这一意义,谈谈浅见。云南大叶种,芽叶肥硕,得天独厚,鲜叶中组成红碎茶浓、强、鲜的重要物质——茶多酚含量较高,凤庆现有茶园种植的云南大叶群体品种中,茶多酚类物质一般都在32%到34%,特别是国内外公认的主要表 |
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