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| 蛋黄和肉鸡皮肤着色及其影响因素 | |
| 作者姓名： | 胡弘 张炜 |
| 作者单位： | 广州江村家禽企业发展公司 |
| 摘 要： | 蛋黄和肉鸡皮肤着色及其影响因素胡弘，张炜（广州江村家禽企业发展公司５１０４５０）消费者对蛋黄和肉鸡皮肤色泽有不同的要求，一般家庭消费比较喜欢蛋黄呈金黄色的鸡蛋和鸭蛋，而蛋粉、蛋糕等食品加工工业则需要深橙色的产品，其价格也比浅色产品高。肉鸡也同样，家庭... |
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