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| 大豆分离蛋白喷雾干燥的试验研究 | |
| 作者姓名： | 张兴华 邢召良 肖培蒙 黄帆 陈洪军 徐迎军 周学坤 刘法鑫 |
| 作者单位： | 山东天力干燥股份有限公司;山东省科学院; |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(41161045) |
| 摘 要： | 从大豆分离蛋白的喷雾干燥工艺流程入手,以进风温度、排风温度、鼓风机电流、引风机电流、高压泵电流及高压泵压力为影响因素,研究了喷雾干燥工艺参数对粉体产品质量的影响。同时,通过对大豆分离蛋白粉末的含水量、颗粒粒度及蛋白质含量等参数分析,得出了较佳的蛋白喷雾干燥工艺条件。 |
| 关 键 词： | 大豆分离蛋白 喷雾干燥 含水量 颗粒粒度 蛋白质 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |