|
|||||
|
|
| 羊栖菜食品的开发和利用 | |
| 引用本文： | 洪咏平,戴志远.羊栖菜食品的开发和利用[J].中国水产,2002(1). |
| 作者姓名： | 洪咏平 戴志远 |
| 作者单位： | 杭州商学院食品学院,310035 |
| 摘 要： | 我国人民自古以来就广泛地利用海藻作为食物、药材、动物饲料、农业肥料和制胶原料。近年来随着科学技术的发展和营养学研究的深入，海藻的保健价值和药用价值也越来越受到人们的关注，由于它的维生素，氨基酸，矿物质和微量元素极为丰富，而脂质和可消化吸收的糖类物质含量低，所以将海藻开发为低热量而又有益健康的食品的潜力很大，本文将探讨羊栖菜的加工利用。 一、羊栖莱的特性与价值 羊 栖 菜（ｈｉｚｉｋｉａｆｕｓｉｆｏｒｍｅ）是一种暖温带海藻，属褐藻类马尾藻科，适宜生长于水深流畅、海水透明度较大、营养盐丰富的海区，在我国… |
Development of hizikia fusiforme food |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |