吃水果的常见误区 |
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摘 要: | 观点一:吃水果可代替蔬菜。许多人认为,水果的营养成分和蔬菜差不多,吃水果就可以代替吃蔬菜了,这种看法是错误的。虽然水果和蔬菜都含有较丰富的食物纤维、维生素、矿物质和微量元素,但水果中的矿物质和微量元素远不如蔬菜丰富,维生素B和A的含量也相对较低,如果完全以水果代替蔬菜,有可能会造成以上几种维生素和微量元素的缺乏。另外,蔬菜中的天然食物纤维非常丰富,且多为不溶性粗纤维,有利于吸附肠道内的胆固醇和胆酸。减少胆囊炎、胆石症和大肠癌的发生,对动脉硬化、冠心病的防治也有利。
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关 键 词: | 水果 误区 微量元素 维生素B 食物纤维 营养成分 动脉硬化 矿物质 |
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