元蘑 |
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引用本文: | 曹德宾,刘英,王艳芹.元蘑[J].油气储运,2007(2):28-28. |
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作者姓名: | 曹德宾 刘英 王艳芹 |
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作者单位: | 山东省农科院土肥所,250100 |
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摘 要: | 元蘑,即亚侧耳,东北地区称之为黄蘑、冻菌,表面看与平菇相似,但其菌褶均为离(柄)生,这是其重要特征之一,其次,元蘑的朵形圆润,单生菇似一把撑开的雨伞,丛生菇也有呈贝壳形的。该品种具有独特的食用风味,100克元蘑(干品)中的蛋白质含量为8克,钙、磷、铁等微量元素均很齐全,并且含量较高,含有的多糖等物质,对于增强人体免疫.抑抗肿瘤、预防多种疾病等均有较好的作用。
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关 键 词: | 元蘑 蛋白质含量 东北地区 微量元素 人体免疫 亚侧耳 抗肿瘤 黄蘑 |
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