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| 芸豆采收及速冻贮藏技术 | |
| 引用本文： | 刘洪廷,董莉.芸豆采收及速冻贮藏技术[J].油气储运,2007(2):30-30. |
| 作者姓名： | 刘洪廷 董莉 |
| 作者单位： | [1]吉林省通化农业学校,134001 [2]吉林省通化农业广播学校,134001 |
| 摘 要： | 芸豆又称菜豆、架豆、四季豆、芸扁豆、芸架豆、泥鳅豆或龙骨豆。它是豆科菜豆属，一年生缠绕草本豆类蔬菜。以荚果供食用，为蔬菜主要品种之一。芸豆按食用部位分为英用类型和豆粒用类型，按豆荚质地分为硬荚和软荚两种类型，其中硬英类型采收豆粒，软英类型以采收嫩豆英为主。 |
| 关 键 词： | 贮藏技术 采收 芸豆 速冻 豆类蔬菜 食用部位 菜豆属 类型 |
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