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| 低糖无花果果脯加工技术 | |
| 作者姓名： | 隆旺夫 |
| 作者单位： | 山东省临邑县委宣传部,251500 |
| 摘 要： | 工艺流程：无花果挑选→清洗去柄→护色、硬化→糖煮→浸糖→沥糖→调整风味→摆盘→烘烤整形→下盘→回潮→包装→成品。[第一段] |
| 关 键 词： | 无花果果脯 加工技术 低糖 工艺流程 护色 烘烤 风味 浸糖 |
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