緒論:獸醫衛生監督與獸醫衛生檢驗

讀者来信中曾屡次希望本刊多介紹獸醫衛生檢驗方面及有關牛乳事業方面的知識,經編委會研究,决定自本期起在本刊開闢“獸醫衛生檢瞼”講座一栏,有系統地介绍這方面的理論与實際經驗。本期刊出的“獸醫衛生监督与獸醫衛生檢驗”即为該講座的开始,下期起第期擬以一专题为中心,综述理论,结合实践,希望能有助於国内日益发展的畜產工業和獸醫衛生檢驗工作。