| 贮藏温度对解放钟呼吸强度的影响及MAP保鲜技术研究 |
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| 引用本文： | 李维新,何志刚,林晓姿. 贮藏温度对解放钟呼吸强度的影响及MAP保鲜技术研究[J]. 福建农业学报, 2004, 19(4): 250-253 |
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| 作者姓名： | 李维新 何志刚 林晓姿 |
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| 作者单位： | 福建省农业科学院农产品贮藏加工研究中心,福建,福州,350013 |
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| 摘 要： | 以枇杷品种--解放钟为试验材料,研究不同贮藏温度(4～20℃)对其果实呼吸强度的影响,以及8～10℃温度条件下不同包装膜厚度、装果量等因素对MAP保鲜效果的影响.结果表明,低温能显著抑制解放钟的呼吸作用,但贮藏温度低于6℃时有呼吸反弹现象;解放钟适宜的贮藏温度为8～10℃.采用MAP 保鲜技术能延缓果实品质的下降,显著延长果实的贮藏期(达30 d 以上);PE膜厚度决定了枇杷包装保鲜的单位面积适宜装果量,随着包装膜厚度的增加,适宜装果量减少;0.03 mm或0.02 mm厚度的低压PE膜,其适宜装果量分别为3.6 kg·m -2和6.4 kg·m -2.
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| 关 键 词： | 贮藏温度 批杷 保鲜技术 果实呼吸强度 果实品质 单位面积 贮藏期 适宜 影响 延缓 |
| 文章编号： | 1008-0384(2004)04-0250-04 |
| 修稿时间： | 2004-04-02 |
Study on respiratory rate and MAP storage technique of Jiefangzhong loquat fruits |
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