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| 七彩营养米的开发与利用 | |
| 作者姓名： | 张铭顺 |
| 作者单位： | 邵武市水稻原种场,354000 |
| 摘 要： | 七彩营养米是中国水稻研究所研究开发成功的一项新成果。我场于2001年引进。该产品是由黑、绿、红、紫等有色稻米，经科学配方使得食味比非配方色素米有明显改善，营养价值比普通大米高，属色、香、味俱全的营养保健配方大米。经测试，七彩营养米富含人体8种必需氨基酸和维生素B1、B2，微量元素锌、铜、铁、硒、钼、钙、锰等含量也比普通大米高0．5～3倍。 |
| 关 键 词： | 开发与利用 中国水稻研究所 2001年 维生素B1 必需氨基酸 微量元素锌 开发成功 有色稻米 科学配方 营养价值 营养保健 新成果 大米 食味 |
| 修稿时间： | 2005-02-01 |
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