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| 葡聚糖酶在原糖精炼生产中的应用研究 | |
| 作者姓名： | 马步, 常国炜, 蚁细苗, 黄龙辉, 唐震, 杨华, 杨汉海, 黄玉南, 梁达奉 |
| 作者单位： | [1]广西农垦糖业集团股份有限公司,南宁530002; [2]广州甘蔗糖业研究所,广州510316 |
| 基金项目： | 基金项目：八桂学者建设工程专项经费资助,现代农业产业技术体系建设专项资金资助（CARS-20-4-5）. |
| 摘 要： | 介绍了葡聚糖酶在某糖厂原糖精炼过程中使用情况,通过在溶糖箱和蜜洗蜜贮罐连续加入葡聚糖酶,比较加酶前后生产指标变化情况。结果表明,加入葡聚糖酶能有效降解糖汁中的葡聚糖,对过滤、煮糖等过程有帮助,可提高生产效率和产品质量。而葡聚糖酶的作用效果——原糖、中间物料和成品中的葡聚糖含量变化可通过葡聚糖单抗试剂盒快捷、准确测定。 |
| 关 键 词： | 原糖精炼 生产效率 葡聚糖酶 葡聚糖 葡聚糖单抗试剂盒 |
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