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| 影响SDS沉降值的试验因素分析 | |
| 作者姓名： | 马传喜 徐风 |
| 作者单位： | 安徽农业大学农学系 |
| 摘 要： | 选用不同面筋强度的小麦样品，分析了ＳＤＳ试剂来源，ＳＤＳ溶液浓度，乳酸浓度，小麦粉样品用量及贮放时间，温度等试验因素对ＳＤＳ沉降值的影响。在综合考虑试验精确度，样品分辨率，测定效率及成本等条件的基础上，提出了简化ＳＤＳ沉降试验的具体方法。 |
| 关 键 词： | SDS沉降值 小麦 测定方法 品种 品质 |
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