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提高眉茶品质的研究
作者姓名:
胡建程 方辉遂
摘 要:
针对当前眉茶品质存在外形上的“松、扁、碎”和内质上的“烟焦味”进行了研究。结果表明,应用作者改进的八角滚筒杀青机杀青,能有效地避免“烟焦味”的产生;采用烘-妙-滚干燥工艺,可明显地减轻荷地“松、扁、碎”的程度,从而可以提高长炒青品质一个等至二个等;经精制计算,采用烘-炒-滚干燥工艺的产值高于滚-炒-滚干燥工艺4.24%-27.10%,效应十分明显。
关 键 词:
眉茶 品质 茶叶加工
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