莼菜腺细胞的观察及其泌胶机理的探讨

显微解剖学的研究表明，莼菜植株表面分布着许多有分泌机能的腺细胞，其大小在４０μｍ－１６０μｍ之间，数量最多的有４００个／ｍｍ＾２。腺细胞的分布状况和胶质多少呈正相关，多糖定位显示腺细胞中含有大量多糖，这与莼菜胶质的主要组分为多糖相一致，因此，可认为莼菜胶质是莼菜植株自身代谢的产物。