木聚糖酶的热稳定性以及最适pH值、温度的研究 |
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作者姓名: | 冯焱 白永胜 黄增辉 |
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作者单位: | 山西农业大学生命科学学院,山西农业大学生命科学学院,山西农业大学生命科学学院 030801,山西太谷,030801,山西太谷,030801,山西太谷 |
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摘 要: | 木聚糖酶是一类内切糖苷酶酶系,同自然界中五碳糖的循环相联系,在能量循环中占有重要地位。试验通过采用DNS(3,5-二硝基水杨酸)法,在540nm处用紫外分光仪测OD值,对某生物木聚糖酶进行研究,得出该木聚糖酶的最适pH值为4.2;分别在30~85℃测定木聚糖酶酶活,得该木聚糖酶的最适反应温度为50℃。同时发现,该酶的热稳定性较好、耐酸碱性好,木聚糖酶对pH值不敏感。
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关 键 词: | 木聚糖酶 稳定性 最适 温度 pH值 |
修稿时间: | 2007-06-18 |
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