| 滚筒干燥法生产固体蜂蜜的研究 |
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| 引用本文： | 张寒冰,王璋,许时婴. 滚筒干燥法生产固体蜂蜜的研究[J]. 安徽农业科学, 2005, 33(3): 465-466 |
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| 作者姓名： | 张寒冰 王璋 许时婴 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院,江苏无锡,214036;江南大学食品学院,江苏无锡,214036;江南大学食品学院,江苏无锡,214036 |
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| 摘 要： | 在单因素实验研究的基础上 ,研究了滚筒干燥法生产固体蜂蜜的配方和工艺 ,确定了最佳的工艺条件和配方。
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| 关 键 词： | 固体蜂蜜 滚筒干燥 模糊综合评价 综合评价 正交实验 |
| 文章编号： | 0517-6611(2005)03-0465-02 |
| 修稿时间： | 2005-01-04 |
Study on the Production of Dried Honey with the Method of the Drum Dryer |
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| ZHANG Han-bing et al. Study on the Production of Dried Honey with the Method of the Drum Dryer[J]. Journal of Anhui Agricultural Sciences, 2005, 33(3): 465-466 |
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| Authors: | ZHANG Han-bing et al |
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| Abstract: | The optimal formula and conditions of dried honey produced by the drum dryer were obtained through orthogonal experiments and fuzzy comprehensive evaluation. |
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| Keywords: | Dried honey Drum dryer Fuzzy comprehensive evaluation Comprehensive evaluation Orthogonal experiment |
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