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| 梅花鹿油脂肪酸组分的气相色谱分析 | |
| 作者姓名： | 朱秋劲 李俐 |
| 作者单位： | [1]贵州大学生物技术学院食品科学系 [2]贵州大学生物技术学院生化营养研究所 |
| 摘 要： | 为测定梅花鹿油脂肪酸组分含量，将熬制处理后的梅花鹿油，经甲酯衍生后用气相色谱分析测定其脂肪酸组成，表明，梅花鹿油中各脂肪酸组分含量分别为：肉豆蔻酸５．８３％，十四－５－烯酸１．８７％，十五烷酸３．２９％，十一碳烯酸１．００％，软脂酸３５．８１％，十六－９－烯酸１．４９％，十六二烯酸１．８４％，十七碳烯酸微量，硬脂酸１１．４９％，油酸３１．２８％，亚油酸３．７２％，亚麻酸０．５６％，不饱和脂肪酸占总 |
| 关 键 词： | 梅花鹿 油脂 脂肪酸 气相色谱 |
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