蜂蜜酶值快速检测的研究——标准参考比色板法 |
| |
作者姓名: | 黄金林 王秉栋 |
| |
作者单位: | 扬州大学畜牧兽医学院, |
| |
摘 要: | 蜂蜜中淀粉酶活性值 (酶值DN)是评定蜂蜜质量的一项重要指标 ,新鲜的蜂蜜其酶值较高 ,营养价值好。本文在传统检测方法 ,试管碘反应目测法和分光光度比色法的基础上 ,结合两者的优点 ,采用标准参考比色板法 ,该方法具有方便、易行、快速可靠等优点。
|
关 键 词: | 蜂蜜 淀粉酶值(DN) 检测 |
文章编号: | 0258-7033(2001)06-0033-03 |
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录! |
|