奶牛饲料对牛奶风味的影响及其预防措施 |
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引用本文: | 马燕芬,卢德勋,王丽芳. 奶牛饲料对牛奶风味的影响及其预防措施[J]. 中国奶牛, 2007, 0(7): 20-23 |
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作者姓名: | 马燕芬 卢德勋 王丽芳 |
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作者单位: | 1. 内蒙古农业大学动物科学与医学学院,呼和浩特,010018 2. 内蒙古农牧业科学院动物营养研究所,呼和浩特,010030 |
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摘 要: | 牛奶是一种营养价值非常高的食品,但如果牛奶中带有某种不良气味就会降低消费者的喜爱程度,同时也会降低牛奶的营养价值。本文就牛奶中产生风味的成分、饲料味在奶牛体内的转移方式、奶牛饲料对牛奶所造成的不良风味及其去除的措施进行了详细综述。
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关 键 词: | 奶牛 饲料 牛奶 风味 预防措施 |
文章编号: | 1004-4264(2007)07-0020-03 |
收稿时间: | 2007-01-30 |
修稿时间: | 2007-01-30 |
The Effect of the Cow Feed on the Flavor of Milk and the Preventive Measure |
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