出口经济价值较高的黑鱼

黑鱼,又名鳢鱼,乌鱼,地方名也有叫孝鱼、斑鱼、才鱼、火头鱼的。是我国出产分布极广的野生淡水鱼。黑鱼栖息于池沼、湖泊等混浊不流通的水中,有潜泥的习性,抵抗力强,所以在其他淡水鱼不能生存的浊水中,它也能生存、成长,并且繁殖很快;捕获后经过相当距离的运输,也不致死亡,因此市场上常有活黑鱼出售。黑鱼刺少肉多,肉细,味鲜美,但由于习惯上以杂鱼看待,价格较低,生产未被重视。黑鱼干在国际市场上销路很好,近两年来,颇受国外商人和消费者欢迎,是一种很有发展前途的商品。