| 荸荠皮果醋减肥效果研究 |
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| 引用本文： | 高志明,罗杨合,陈振林. 荸荠皮果醋减肥效果研究[J]. 安徽农业科学, 2015, 0(27). DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2015.27.079 |
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| 作者姓名： | 高志明 罗杨合 陈振林 |
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| 作者单位： | 贺州学院化学与生物工程学院,广西贺州,542800 |
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| 基金项目： | 广西自然科学基金资助项目 |
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| 摘 要： | [目的]考察荸荠皮果醋的减肥降脂效果.[方法]以废弃荸荠皮为原料,经液态表面发酵法制成营养果醋,研究以小鼠试验考察荸荠皮果醋的减肥降脂效果.[结果]试验表明,低剂量的荸荠皮果醋(0.1 ml/d)能明显抑制小鼠体重的增加速度,小鼠生殖器周围脂肪总重和脂肪系数与模型组相比有一定降低,但无显著差异.低剂量荸荠皮果醋对小鼠血清总胆固醇含量降低效果明显,但对甘油三酯降低不明显.中剂量(0.3 ml/d)荸荠皮果醋能明显降低小鼠的生殖器周围脂肪总重和脂肪系数,与模型组相比差异显著,对血清总胆固醇和甘油三酯的降低均起到明显效果,分别降低了25.2％和26.1％.高剂量组减肥效果良好,但与中剂量组无显著差异.[结论]荸荠皮果醋具有一定的减肥降脂功能,有望成为一种时尚减肥食品.
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| 关 键 词： | 荸荠皮 果醋 荸荠皮果醋 减肥 保健饮料 |
Research on the Weight Loss Capacity of Eleocharis Tuberose Peel Fruit Vinegar |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Eleocharis tuberose peel Fruit vinegar Eleocharis tuberose peel fruit vinegar Weight loss Healthy protection beverage |
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