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| 黑加仑果汁饮料的研制 | |
| 引用本文： | 王秀春 都凤华. 黑加仑果汁饮料的研制[J]. 吉林农业大学学报, 1997, 19(4): 97-100 |
| 作者姓名： | 王秀春 都凤华 |
| 作者单位： | 吉林农业大学食品工程学院 |
| 摘 要： | 以黑加仑浓缩汁为原料，采用高温瞬时杀菌及冷热交互处理等工艺，使生产的黑加仑果汁饮料，能很好地保持原果的色泽、风味及营养成分。 |
| 关 键 词： | 黑加仑 果汁饮料 杀菌 冷热处理 |
Develop of the Beverage with Black Cucurant Fruit Juice |
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| Abstract: | |
| Keywords: | black currant fruit juice high temperature sterilization |
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