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夏秋茶制作龙井茶的工艺参数优化
摘 要:
以夏秋茶为原料,对传统龙井茶加工工艺中的摊放叶含水量控制、杀青投叶量以及干燥温度等加工工艺参数进行了优化研究,筛选出比较理想的加工工艺流程:鲜叶采后摊放至含水量为10%、杀青投叶量为0.5kg/锅、做形温度控制在220%为佳。
关 键 词:
工艺参数优化
龙井茶
夏秋茶
加工工艺参数
含水量控制
制作
加工工艺流程
干燥温度
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