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| 苹果果实软化原因分析 | |
| 作者姓名： | 冉辛拓 |
| 摘 要： | 苹果果实软化原因分析苹果果肉软化是果实成熟的部分表现，也是在乙烯的作用下，引起的生物化学变化的结果，如果根据这一特点调节得当，可使果实保持优质，并增强耐贮力。１．果肉软化与细胞壁的构造变化果实细胞的细胞壁由纤维素、半纤维素和果胶等糖类组成，它具有保持... |
| 关 键 词： | 苹果 果实软化现象 成因 细胞壁 构造变化 支链多糖类分解酶 生物化学变化 |
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