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| 瘦肉精的危害及其残留监测 | |
| 引用本文： | 张涛.瘦肉精的危害及其残留监测[J].新农村（黑龙江）,2011(9). |
| 作者姓名： | 张涛 |
| 作者单位： | 偃师市动物卫生监督所,河南偃师,471900 |
| 摘 要： | 本文综述了瘦肉精对人畜的危害,其残留对人类健康的影响,以及其在畜产品中的残留监测方法研究,分别就各种不同的残留分析方法进行了概述,同时比较了常用检测手段的优缺点,阐明了瘦肉精残留监控技术的未来趋势和发展方向. |
| 关 键 词： | 瘦肉精 危害 残留监测 |
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