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| 鲜活缢蛏净化工艺研究 | |
| 引用本文： | 夏武强.鲜活缢蛏净化工艺研究[J].中国水产,2005(6). |
| 作者姓名： | 夏武强 |
| 作者单位： | 浙江省象山县海洋与渔业局,315731 |
| 摘 要： | 缢蛏,俗名竹蛏、蛏子、青子、竹壳螺、竹节螺,拉丁文名(Sinonovacula constricta),属软体动物门,真瓣鳃纲,真瓣鳃目、竹蛏科。近年来我国贝类受近海水质污染的影响,食品安全得不到保证,1997年开始欧盟禁止向中国进口海产贝类产品。国家海洋局发布的2003年《中国海洋环境质量公报》指出,近岸海域严重污染海域主要分布在鸭绿江口、辽东湾、渤海湾、长江口、杭州湾、珠江口等局部水域,部分区域贝类体内中残留的粪大肠菌群含量仍然较高,主要超标贝类有翡翠贻贝、缢蛏、毛蚶等。因此,缢蛏的微生物净化显得相当重要。而传统的杀菌方法受其各自的… |
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