| 婴幼儿奶粉中蛋白质测定的不确定度的评定 |
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| 引用本文： | 姜诚,沙祎炜.婴幼儿奶粉中蛋白质测定的不确定度的评定[J].乳业科学与技术,2008,31(3):123-125. |
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| 作者姓名： | 姜诚 沙祎炜 |
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| 作者单位： | 上海市崇明食品药品检验所,上海,202150 |
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| 摘 要： | 建立婴幼儿奶粉中蛋白质含量测定的不确定度方法，以期找出影响不确定度的因素。根据GB／T5009．5—2003建立数学模型，并按照JJF1059—1999中有关规定评估其不确定度。实验结果为：不确定度评估为0．289g／100g，不确定度主要由重复性测定蛋白质的含量引入。
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| 关 键 词： | 测量不确定度 婴幼儿奶粉 蛋白质 |
Uncertainty Evaluation of the Measurement of Protein Content in Infant Milk Powder |
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| Jiang Cheng,Sha Yiwei.Uncertainty Evaluation of the Measurement of Protein Content in Infant Milk Powder[J].JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY,2008,31(3):123-125. |
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| Authors: | Jiang Cheng Sha Yiwei |
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