| 甘薯全粉的加工与应用 |
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| 引用本文： | 周虹,张超凡,黄光荣,刘士寻. 甘薯全粉的加工与应用[J]. 湖南农业科学, 2006, 0(5): 106-108 |
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| 作者姓名： | 周虹 张超凡 黄光荣 刘士寻 |
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| 作者单位： | 湖南省作物研究所,湖南,长沙,410125;湖南省作物研究所,湖南,长沙,410125;湖南省作物研究所,湖南,长沙,410125;湖南省作物研究所,湖南,长沙,410125 |
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| 摘 要： | 介绍了甘薯的营养价值、药用价值及其全粉的加工前景，并对甘薯全粉的生产工艺和应用作了综述。
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| 关 键 词： | 甘薯全粉 加工工艺 综合应用 |
| 文章编号： | 1006-060X(2006)05-0106-03 |
| 收稿时间： | 2006-07-14 |
| 修稿时间： | 2006-07-14 |
Processing and Utilization of Sweet Potato Powders |
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| ZHOU Hong,ZHANG Chao-fan,HUNAG Guang-rong,LIU Shi-xun. Processing and Utilization of Sweet Potato Powders[J]. Hunan Agricultural Sciences, 2006, 0(5): 106-108 |
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| Authors: | ZHOU Hong ZHANG Chao-fan HUNAG Guang-rong LIU Shi-xun |
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| Affiliation: | Hunan Crop Research Institute, Changsha 410125, RPC |
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| Abstract: | The nutrition and medieial value of sweet potato and the processing prospect of sweet potato powders were introduced ; producing technology and application of the powders were summarized in this paper. |
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| Keywords: | sweet potato powder processing technology utilization |
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