| 富硒灵芝芒果冰淇淋的制作 |
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| 引用本文： | 张红兵,赵士豪,杨会琴,马同锁.富硒灵芝芒果冰淇淋的制作[J].乳业科学与技术,2006,28(2):73-74. |
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| 作者姓名： | 张红兵 赵士豪 杨会琴 马同锁 |
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| 作者单位： | 河北经贸大学生物科学与工程学院,河北,石家庄,050061 |
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| 摘 要： | 用含有150mg／L Na2SeO3的培养基对灵芝进行富硒培养，收集菌体后用水浸提取汁，再将绿皮芒去皮核后磨浆，并加入到冰淇淋配料中，所得的冰淇淋风味独特，颜色微黄，营养价值高，为难得的高档冰淇淋品种。
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| 关 键 词： | 富硒灵芝 芒果 冰淇淋 |
| 文章编号： | 1671-5187（2006）02-0073-02 |
| 收稿时间： | 2005-11-04 |
| 修稿时间： | 2005年11月4日 |
Technology of Rich Selenium Ganderma Licudum & Mango Ice-cream |
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| Zhang Hongbing,Zhao Shihao,Yang Huiqin,Ma Tongsuo.Technology of Rich Selenium Ganderma Licudum & Mango Ice-cream[J].JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY,2006,28(2):73-74. |
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| Authors: | Zhang Hongbing Zhao Shihao Yang Huiqin Ma Tongsuo |
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| Institution: | Biology science and Engineering Academy of Hebei Economy and Trade University, Shijiazhuang of Hebei 050061, P. R. China |
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| Abstract: | Putting the lixivium of ganderma licudum growing on the media with 150 mg/L Na2SeO3 and the slurry of mango into the ice-cream, the result shown that the ice cream was delicious, yellowy,inimitable, nutritious and superior. |
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| Keywords: | rich germanium-ganderma lic udum mango ice cream__ |
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