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石榴适温气调贮藏的技术参数
摘    要:陕西师范大学食品工程系的科技人员以陕西临潼净皮石榴为试材,研究了不同温度和气体成分条件下石榴贮藏期生理变化特性。结果表明,石榴贮藏温度低于2℃时会发生冷害,8℃时果皮褐变严重,以5℃下贮藏为宜;

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