| 小麦籽粒谷蛋白大聚合体粒度分布特征及对氮素的响应 |
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| 引用本文： | 李文阳,闫素辉,时侠清,张从宇,邵庆勤.小麦籽粒谷蛋白大聚合体粒度分布特征及对氮素的响应[J].麦类作物学报,2013,33(4):825-830. |
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| 作者姓名： | 李文阳 闫素辉 时侠清 张从宇 邵庆勤 |
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| 作者单位： | 安徽科技学院植物科学学院,安徽凤阳,233100 |
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| 基金项目： | 安徽省高校省级自然科学研究重点项目(KJ2011A073)；安徽科技学院引进人才项目（ZRC2011266）。 |
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| 摘 要： | 为了给小麦品质改良提供依据,以强筋小麦品种藁城8901和弱筋小麦品种山农1391为材料,设置不同氮素水平,研究了籽粒谷蛋白大聚合体(GMP)颗粒粒径分布特征及对氮素水平的响应.结果表明,小麦籽粒GMP颗粒粒径范围为0.375～200 μm.GMP颗粒体积分布总体上呈双峰曲线变化,＜12 μm的GMP颗粒体积百分比为11.2％～45％,＞12 μm的GMP颗粒体积百分比为55.0％～88.8％.与弱筋小麦山农1391相比,强筋小麦藁城8901有较高比例的＞12 μm颗粒.GMP颗粒数目分布表现为单峰分布,＜4 μm和＜12 μm的颗粒数目百分比分别为97.5％～98.0％和99.9％,表明小麦GMP颗粒中绝大多数为＜4 μm的小颗粒.在施氮0～240 kg·hm-2范围内,随着施氮量的增加,＜12 μm颗粒体积百分比显著降低,12～90 μm、＞90 μm颗粒体积百分比增加,说明适量施氮能够显著提高GMP大、中颗粒比例.过量氮素不利于小麦籽粒谷蛋白大聚合体的形成.
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| 关 键 词： | 小麦 谷蛋白大聚合体 粒度分布 氮素 |
Size Distribution of GMP Particles in Wheat Grain and Response to Nitrogen Rate |
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| LI Wen yang,YAN Su hui,SHI Xia qing,ZHANG Cong yu,SHAO Qing qin.Size Distribution of GMP Particles in Wheat Grain and Response to Nitrogen Rate[J].Journal of Triticeae Crops,2013,33(4):825-830. |
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| Authors: | LI Wen yang YAN Su hui SHI Xia qing ZHANG Cong yu SHAO Qing qin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Wheat Glutenin macropolymer (GMP) Particles size distribution Nitrogen |
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