水稻裂纹米的成因与防止对策研究 |
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引用本文: | 屈振国.水稻裂纹米的成因与防止对策研究[J].中国稻米,1997(6):30-32. |
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作者姓名: | 屈振国 |
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作者单位: | 江苏省镇江市农业技术推广站!212001 |
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摘 要: | 水稻裂纹米(Crackedrice-grain,也称稻谷的“热裂”,机米工艺上称“爆腰”)是稻米工过程中产生碎米的主要原因。据报道,裂纹米率(爆腰率)大于60%,碎米率则超过50%,严重影响稻米的商品性和经济价值。研究水稻裂纹米的形成原因,寻求其防止对策,对提高稻米整米率,增强稻米市场竞争力,具有现实的社会经济意义。(-)裂纹米的形成原因据调查分析,裂纹米的形成与品种、灌浆优劣、收获期和稻谷入库前机械作用有关。进一步研究发现,裂纹米的形成与温度、水分和太阳辐射等气候因子也有一定相关性。1.不同品种的裂纹米表现干水稻…
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关 键 词: | 水稻 裂纹米 成因 防止对策 |
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