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石岐鸡的等级区分与优质鸡一词来因
引用本文:陈启荣,卢锡添,冯宝勤.石岐鸡的等级区分与优质鸡一词来因[J].养禽与禽病防治,1996(5).
作者姓名:陈启荣  卢锡添  冯宝勤
作者单位:广东省中山市小榄镇经济动物研究所 528413 (陈启荣),广东省中山市小榄镇菊城种鸡场 528415 (卢锡添),广州市竹料镇英发基地 510545(冯宝勤)
摘    要:不少人提出优质鸡的种种设想和概念,以期开展优质鸡的生产。 一、优质鸡的种种设想和概念 近十年来,有不少技术人员和学者提出优质鸡的设想、概念、鉴别方法、测试手段等。归纳起来,有如下十个方面提法。(1)优质鸡者,就是土种鸡,不是外种鸡,更不是白条鸡。(2)凡是三黄鸡(黄羽、黄皮、黄脚),就是优质鸡。(3)仿土鸡,也应称为优质鸡。仿土鸡是土种鸡与外种鸡杂交后代,其产蛋较多,生长较快,体型大,耗料较少,也应称为优质鸡或称为半优质鸡。(4)适时屠宰,其鸡肉鲜嫩者,为优质鸡,因肉质是决定是否优质关键,地方鸡种也都不一定是优质鸡。(5)正宗地方土种鸡,未与外国快大鸡杂交的,称为优质鸡。(6)以生长速度区别优质鸡,认为生长速变慢者

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