煮过的蔬菜更能抗癌期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

煮过的蔬菜更能抗癌

摘要：	欧洲的一项研究报告称,食用煮过的蔬菜比食用生菜更能抗心脏疾病和癌症。研究人员对蔬菜中被称为类胡萝卜素的活性成分进行了研究。类胡萝卜素是一种抗氧化剂,
关键词：	蔬菜抗癌作用熟菜生菜类胡萝卜素抗氧化剂
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