崇明白扁豆

崇明白扁豆种植历史悠久,本县普遍栽培。随着城乡经济的不断发展,地方名特优蔬菜也得到开发,人们对崇明白扁豆籽需求量日益增多。白扁豆籽营养丰富,它可作菜,作汤,可甜食,也可与米同煮,粥饭两宜。具有滋补调养之功,冬食补脾养胃,夏食消暑提神,是一个有发展前途的地方名特优蔬菜品种。