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| 鲜蛋品质检验法——哈夫单位 | |
| 引用本文： | 朱曜.鲜蛋品质检验法——哈夫单位[J].畜牧与兽医,1981(5). |
| 作者姓名： | 朱曜 |
| 作者单位： | 重庆商品检验局 |
| 摘 要： | <正> 鲜蛋品质检验,有外形感官检验法和灯光透视法。这两种方法,是鲜蛋贸易网、蛋品加工、种蛋选择和鲜蛋出口检验中惯用的检验方法。至于鲜蛋等级,则主要采用重量法,结合品质情况,加以分级。70年代美国创造了哈夫单位(Haugh unit)来鉴定鲜蛋 |
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