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| 1-MCP处理对‘白凤’水蜜桃采后贮藏品质的影响 | |
| 作者单位： | ;1.福建农林大学园艺学院 |
| 摘 要： | 通过测定‘白凤’水蜜桃采后贮藏过程中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化物酶(peroxidase,POD)的活性及可溶性固形物(total soluble solid,TSS)、可溶性总糖、可滴定酸、Vc、丙二醛(malondialdehyde,MDA)、过氧化氢(hydrogen peroxide,H2O2)含量等生理生化的变化,探讨1-MCP对采后水蜜桃果实活性氧代谢及贮藏品质的影响。结果表明,经1-MCP处理的水蜜桃果实维持较高SOD、POD活性,MDA、H_2O_2含量相对降低,可溶性总糖、可滴定酸和Vc含量及果实硬度呈降低趋势,但变化相对缓慢。1-MCP处理可以延缓果实衰老,延长果实保鲜期。 |
| 关 键 词： | ‘白凤’水蜜桃 1-MCP 果实品质 |
Study on the effects of 1-MCP treatments on Baifeng peach postharvest storage quality |
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