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| 臭豆腐乳制作法 | |
| 作者单位： | 272612山东梁山县馆驿乡东靳口村 |
| 摘 要： | 1.配方:鲜豆腐5公斤,食盐0.7公斤,豆浆水适量,花椒、八角、小茴香、桂皮、甘草各50克。2.制作:将豆腐切成厚1厘米、边长3厘米的方块,每块间隔1指宽,放在簸箕或笼屉上。将甜酒曲放入50毫升40℃以下 |
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